做法
1/15 蔬菜洗净，去根，洋葱去皮切去2头，可以那把水果刀延芯子哪里转一圈，去芯
2/15 切成小碎丁
3/15 牛肚切成适当的大小，焯水
4/15 牛肚沥干水分后，抹上少许盐和胡椒粉腌制半小时
5/15 倒入2勺蒜香橄榄油、一小块黄油，大火加热
6/15 煸炒至牛肚表面呈金黄色，,盛出待用
7/15 蒜香橄榄油爆香，倒入切成小碎丁的蔬菜
8/15 炒作茶色即可，取出多余的那部分，可以冷冻保存
9/15 倒入炒好的牛肚
10/15 倒入白葡萄酒，翻炒并使酒精挥发
11/15 倒入约300ml的高汤
12/15 加入适量的番茄酱，约200ml
13/15 加人盐胡椒粉调味
14/15 加入少许百里香，加盖闷炖约20分钟
15/15 少许柠檬皮，迷迭香和芝士粉混合，出锅前撒入
牛肚炖汤的做法步骤：
步骤 1
牛肚清洗干净，放在清水里，加花椒八角盐，炖二十分钟。
步骤 2
用猪骨和童子鸡熬成的高汤打底放入煮过的牛肚，加了点粉丝。调盐味，放少许白胡椒。炖到粉丝可以切断，撒了点葱花。
牛肚炖汤就做好了。
