饭店老鼠消灭的最快方法是下老鼠药，老鼠药可以轻易的毒死老鼠，迅速有保障。
拓展资料：
主要是通过恶化鼠类的生存条件，降低环境对鼠类的容纳量来实现。其中减少鼠的栖息场所、繁殖场所、饮水场所、断绝食物来源最为重要。生态学灭鼠是综合鼠害防治中很重要的一环。此法必须与其他方法配合，才可奏效。
通过改良环境，包括防鼠建筑、断绝鼠粮、农田改造、搞好室内外环境卫生、清除鼠类隐蔽处所等，也就是控制、改造、破坏有利于鼠类生存的生活环境和条件，使鼠类不能在那些地方生存和繁衍。
环境灭鼠：老鼠需要水、食物以及隐蔽的栖息条件，才能生存和繁殖。因此，创造一个不适宜其生存的环境，就能使一个地方的鼠量大大下降，并能使灭鼠成果容易得到巩固。
