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肚包肉买回来怎么做(肚包肉的正确煮法)

肚包肉买回来怎么做(肚包肉的正确煮法)

更新时间:2024-07-01 19:50:32

肚包肉买回来怎么做

将买回来的肚包肉洗净,用刀在肉皮上划上几刀,然后在肉皮和肉肉上均匀抹上盐、五香粉和料酒,腌制30分钟。

之后将肚包肉放入锅中,加入适量清水,放入姜块、葱段、料酒和冰糖,大火烧开后转小火炖煮1-2小时直到肉变软。

炖好后取出肉包,晾凉后切片。

最后将切好的肚包肉放入热油锅中煎香,出锅后可根据个人口味再淋上一些调味料。这样做出来的肚包肉酥烂香甜,口感绝佳。

1、先准备一块梅花肉,改刀切成小块,放入五香五香粉,再来一点食用盐,白糖,味精,料酒,蚝油,红烧酱油,将它抓拌均匀,放到这腌制半小时。

2、再将买回来的猪肚加入面粉里里外外的给它清洗干净,最后把猪肚洗得白白净净,没有一点油脂,然后再准备半碗水淀粉倒入腌制好的猪肉里

3、再将肉装入肚中,因为猪肚煮熟以后会缩水,所以给它装入六分满就可以,最后一头用线绳给它系上,另一头以用牙签固定在表面扎一点透气孔。

4、然后冷水下锅,水开以后用牙签在猪肚上面扎一点孔,给它放放气儿,再将表面浮沫撇净之后,放入葱姜食用盐,花椒和大料,还有红烧酱油,小辣椒,料酒,扣上盖子,调中小火,将它煮熟。

5、期间也要给它勤扎几次眼放气,一个半小时猪肚就已经熟透,关火浸泡半个小时让它入味,然后捞出稍微晾凉以后再给它改刀切成薄片儿即可

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