主料
300g羊肉400g莴笋
配料
适量油适量盐适量鸡精5g红青椒
制作步骤
1 把莴笋切丝；
2 羊肉切丝，用料酒和盐淀粉搅拌均匀；
3 葱切小段，姜切宽片，干辣椒切丁；
4 锅里倒油，油热后把爆炒羊肉；
5 把羊肉铲起来；
6 锅里留油，把干辣椒炸一下，把葱姜炒出香味来，再把莴笋倒内锅里爆炒，放半勺盐；
7 红青红椒，放鸡精上下翻动翻动，即可。
食材
羊腿肉（500克）
莴笋（350克）
油（50克）
盐（3克）
青辣椒（15克）
青蒜（10克）
橙子皮（10克）
料酒（5克）
蚝油（5克）
步骤1、将洗净的羊肉放入压力锅中加入橙子皮、盐、料酒盖上盖子压炖20分钟熄火。
步骤2、铁锅洗净热油将压力锅中的羊肉倒入锅中翻炒。
步骤3、羊肉炒过几分钟后加入切片的青辣椒炒拌几下，然后放入青蒜梗炒拌。
步骤4、待羊肉与青辣椒炒够一段时间，倒入莴笋梗片加盐炒后加入一点羊肉汤焖一阵子。
步骤5、待莴笋片炒熟后，放入青蒜叶和蚝油翻拌几分钟就OK了。
