什么叫果糖

果糖是一种单糖，是葡萄糖的一种同分异构体。果糖在自然界中广泛存在，尤其是甜度比较高的水果中，含有大量果糖，蜂蜜中也含有丰富的果糖。蔗糖是一种双糖，结构是1分子的果糖再加上1分子的葡萄糖。果糖是一种能量的补充剂，也可以用于体液的补充。果糖比葡萄糖容易形成糖原，主要通过肝脏的果糖肌酶代谢，代谢以后形成乳酸迅速转化成能量。