猪心炒红萝卜是一道营养丰富、健康美味的家常菜。下面是猪心炒红萝卜的具体做法：
所需材料：
猪心1个、红萝卜适量、姜、葱、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、食用油适量。
步骤：
1.猪心清洗干净，用刀切成小块，用盐和料酒腌制3-5分钟。
2.红萝卜去皮，洗净后切成小块或条状备用。
3.将姜、葱、蒜切末备用。
4.将热锅凉油，放入蒜末、姜末和葱末爆香。
5.放入腌制好的猪心块煸炒，煸炒猪心块至变色。
6.放入红萝卜块，加入少量水。
7.加入适量的盐、胡椒粉和酱油，煮至红萝卜变软糯，起锅前再加点葱花即可。
小贴士：
1.炒猪心时应注意火候，不要过熟更不要焦糊，猪心变色后即可出锅。
2.红萝卜的加入可根据个人口味和喜好掌握，如果喜欢红萝卜的原味可以减少调料量。
3.如果红萝卜比较硬，可以先焯水，然后再与猪心一起炒熟即可。
步骤1
猪心洗净入锅里焯水
步骤2
红萝卜切片，蒜切段，猪心切片
步骤3
热锅下油，猪心下锅大火快炒
步骤4胡萝卜炒猪心的做法大全
胡萝卜断生后，加入蒜段，调入盐和味精
烹饪技巧
猪心比肉紧致，吃起来口感比肉有嚼头，加上胡萝卜味道更香甜
