用料
藕 2节
白醋 4勺
白糖 3勺
酱油 2勺
料酒 1勺
麻油 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量
辣椒粉 适量
干辣椒 15颗
白开水 一壶
【东京老三样】之糖醋藕片or任何蔬菜的做法步骤
步骤 1
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准备两只藕
步骤 2
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去皮，洗干净
步骤 3
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切片（大约2mm-3mm/片）⚠️不要切到手哦！
步骤 4
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将切好的藕片放入清水中，没过藕片放置（也可加入少许盐，防止氧化）
步骤 5
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调料准备：1.麻油 （根据你的喜好选择）。 2.孜然粒及辣椒粉 ⚠️一般我也会准备些 孜然粉 调味！ 3.????最重要的一步：找出大小适中的勺子进行称量：（白醋 4勺、白糖 3勺、酱油-老抽 2勺、 料酒 1勺）混合放到小碗里。 4.烧一壶开水备用。
步骤 6
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准备一些干辣椒，剪至指甲大小每块。
步骤 7
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接下来，进入制作步骤： 在锅中倒油，放入干辣椒翻炒，至辣椒颜色变深，加入藕片。
步骤 8
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翻炒至藕片全部过油。
步骤 9
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加入事先准备好的调料汁
步骤 10
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加入一些热水将调料碗中糖粒全部倒入锅中。
步骤 11
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加水至与藕片平齐。煮沸，收汤汁。
步骤 12
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此为，收完汤汁的效果。
步骤 13
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加入麻油
步骤 14
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加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀
步骤 15
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翻炒至均匀，并稍等30秒，关火。
步骤 16
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出锅
