锅中倒入小半锅清水， 水开后 ，放入1勺盐， 倒入花菜 ，煮熟， 捞出。，煮5分钟左右即可捞出。
花菜的基本做法：
1、菜花洗净掰开，五花肉切片，青蒜切段；
2、锅内倒少许油，烧热，放入五花肉小火双面煎至微黄；
3、放入葱姜蒜和风味豆豉酱，炒出香味；
4、下入菜花煸炒，放入料酒和生抽，加少许白糖，最后放入青蒜断生，加入适量盐和味精调味即可
主料：花菜适量
辅料：葱适量、蒜适量
配料：辣椒适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、老抽适量
做法步骤：
1、将菜花用刀或者手掰成小块，然后洗干净了，沥干水，将葱切成末，蒜切成片，辣椒切成滚刀块，备用。
2、起锅，在锅里面倒入食用油，烧到7成热的时候，就是将葱蒜、辣椒都放入，炒出香味。
3、然后就是将上面准备好的花菜放入到锅里面，炒均匀了。
4、炒差不多1分钟左右，就在锅里面倒入适量的开水，调成中火。
5、等到锅里面的水快要烧干的时候，就是将花椒粉、鸡精、盐放入了，再加入适量的老抽，进行调色。
6、然后就调成大火，稍微翻炒几下就是可以关火出锅了。
