猪的血脖肉人能吃（猪脖子上的骨头肉能不能吃）

不能吃。

猪的血脖肉里有好多血管，吃起来口感不好。

另外，猪的血脖肉里有淋巴，它是椭圆形的小肉球，淋巴里有淋巴腺，淋巴腺里有很多毒素，人吃了容易致癌。

所以，猪的血脖肉不能吃。

能吃。所谓血脖肉即杀猪放血口附近的肉。此处肉质肥瘦相间，适宜包饺子、炖豆角等，味道和口感好于其他部位。缺点是淋巴含量多，应剔除后食用。