1、用料：大米适量；水适量；油适量。
2、蒸米饭（炒饭必备）的做法：大米洗净沥水备用，用锅烧一锅水，里面滴入几滴油，水开后，倒入大米，边煮边搅拌。煮至大米成半透明状，捞出沥水。找一个耐高温的盆，不锈钢优先，将煮好的大米倒入盆内，滴入几滴油拌匀，水开后上蒸锅蒸26分钟左右。蒸好的米饭内再滴入几滴油防止米饭粘黏，让米饭颗颗分明，这样的米饭用来炒饭绝佳，炒出来的米饭Q弹又颗颗分明，超级棒的
米可以选长粒香大米，洗净后可以不用浸泡，直接放入电饭锅。最好放入七八滴稻花香油，这样做出来的米饭颗粒饱满、粒粒分明，冷却后用此长粒香米饭炒杨州炒饭或者鸡蛋炒饭真的很好吃，当然也可以用蒸柜来燕同样效果、重要的是放些食用油。
