——主要食材——
豆腐皮（2张）青椒（2个）猪肉（2两）
——调料——
油、盐、蒜、生抽、花椒、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉
第一步：豆腐皮切成1厘米宽的小段，水开后，焯3分钟后捞出过下凉水备用。青椒清洗干净后切成小块备用。
第二步：猪肉清洗干净后切成肉片备用；蒜切成蒜末备用
第三步：锅中放油，油热先放入花椒、蒜末。待花椒和蒜末爆香后，加入肉片翻炒。翻炒1分钟后，依次加入料酒、生抽和胡椒粉。待肉片快熟时加入青椒翻炒，最后再加入适量水，没过青椒和肉丝就好。
第四步：待锅中水开时，放入豆腐皮翻炒。3分钟后，勾入适量薄芡，煮至汤汁粘稠时，加入适量盐、蚝油和鸡精后，就可以出锅享受美味了。
