在绞肉机产品中扮演着关键角色的就是各种各样的刀片，它们根据形状尺寸可以进行详细细致的分类，但是总体来说，功能都是比较类似，那就是快速处理肉质食品，加工成为我们需要的肉馅，并且绞肉机刀片的选择和后期清洗维护保养的处理方法，或者是前期加工打磨的工艺，也都决定了绞肉机刀片是否能够和预期一样达到满意的效果，有兴趣的朋友可以参考下文购置学习。
一、绞肉机刀片怎么磨
家用的把刀片拆下来用细砂皮纸打磨,0号。工业用的用硼砂粒直接放在绞肉机里打就行,
二、绞肉机刀片上的肉沫怎么清洗
清洗绞肉机刀片上的肉沫最好是拆开清洗，这样清洗最干净彻底。如果嫌麻烦可以在绞肉机绞完肉后放入一些面包、馒头再绞一下，便可带出滞留在内的油脂、肉末，然后便很容易清洗干净。清洗绞肉机用过的面食也不会浪费，可以用来炸丸子吃。在夏天过一段时间最好把绞肉机分解了清洗，这样清洗的彻底。
绞肉机顾名思义就是将内类加工的工具。一般运用于肉类加工企业，将肉类按不同要求加工规格形状不等的颗粒状肉馅，主要由送料机构、切割机构和驱动机构三大构造组成，内部构造包括机架、绞刀、挤肉样板、旋盖、绞笼、纹筒、料斗、减速器、电机等。
绞肉机工作时运用切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，在螺杆挤压力的作用下将原料不断排出机外。绞肉机用途广泛，包括各种鲜肉、冻肉、猪皮、鸡骨架、鱼类、水果、蔬菜的切割加工。同时刀具可根据实际使用要求随意进行调节或更换，使用者根据自己的需求购置相应的的刀具和孔板，将肉类加工成不同尺寸以满足下道工序的工艺要求。绞肉机普遍采用优质铸铁件或不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准。
