当前位置:首页>维修大全>综合>

广东酸甜辣萝卜最正宗的做法(广东正宗酸萝卜的制作方法)

广东酸甜辣萝卜最正宗的做法(广东正宗酸萝卜的制作方法)

更新时间:2024-07-08 20:38:58

广东酸甜辣萝卜最正宗的做法

原料:

普通大小的白萝卜1根,盐1大勺,白糖1大勺,白醋1大勺,辣椒面1小勺,大蒜2瓣,生姜5片。

做法步骤:

1、白萝卜去皮后切成薄片,加盐腌制30分钟后把腌出来的水倒掉。

2、蒜瓣切成片和萝卜片放在一起,加白

1、食材:萝卜1个,白糖适量,白醋适量,食盐少量。

2、先盛小半锅水,烧开。

3、水的量,以刚好能淹过切好的萝卜为好。

4、水烧开后,分别放入食盐、白糖、白醋。搅匀,让其完全溶化到水里。然后自然放凉。

5、白醋的酸味很重,而且有刺鼻的味道。如果不喜欢这个味道,可以不用盖锅盖,让它自然挥发掉。如果很喜欢这个酸味,也可以盖着锅盖放凉。

6、将白萝卜削好皮,洗干净,沥干表面的水份。

7、因为萝卜皮没那么清脆,有朋友喜欢萝卜皮,也可以不用削。

8、将清洗好的萝卜切成小长条。

9、 切的长宽都没有关系,自己喜欢就行。厚度不易太厚,大概是4、5毫米左右,这样更入味。也不易太薄,否则不够爽脆,没嚼劲。

10、等水冷却到室温时,就可以把切好的萝卜条放进锅里,搅拌一下。

11、一定要等水温凉了后,才能把萝卜条放进去。如果是开水就下锅,萝卜条的表面会烫熟,虽然也能吃,但口感就没那么脆了。如果是40、50度的温开水就下锅,泡萝卜很容易变馊。

12、最后一步,找个密封的容器,装做好的泡菜。第二天,就可以食用了。

更多栏目