白醋和糯米醋,米醋区别在于:米醋:是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。糯米醋属于米醋的一种,不过主要是糯米为原料。白醋:以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制。