步骤/方式1
食材：排骨600克，铁皮石斛30克，铁棍山药300克，生姜12克，料酒20毫升，香葱1根，盐3克。
步骤：排骨加生姜、料酒的水浸泡1小时。中间换水两回。
步骤/方式2
铁棍山药，铁皮石斛，香葱，生姜准备好。
步骤/方式3
生姜切片，香葱打结，铁皮石斛切段。
步骤/方式4
炖锅中加入开水。
步骤/方式5
焯水煮开锅的排骨汤水，从水花沸腾的地方夹起排骨，不要粘到血沫。
步骤/方式6
夹起全部的排骨，放入炖锅中。
步骤/方式7
加入生姜，铁皮石斛，香葱，加入剩下的料洒。
步骤/方式8
装入炖锅中，启动煲汤程序，用时3小时。
步骤/方式9
期间给山药去皮，切段后用淡盐水浸泡备用。
步骤/方式10
2小时后加入铁棍山药。
步骤/方式11
剩最后10分钟的时候，开盖加盐调味，煲汤程序结束就可以食用了。
