晒西红柿干的方法如下：
1.将新鲜西红柿洗净去蒂，使用刀沿着西红柿切上一个十字型的切口，这样可便于风吹透彻，使晒制效果更好。
2.将处理好的西红柿放置在通风、阳光充足的地方，晾晒一段时间。最好在早晨或傍晚搬出烈日下，否则会影响西红柿的质量。
3.每天需要注意翻动和调整西红柿的位置，以便让阳光照射到每一个角落。
4.当西红柿变成橙色、呈现出均匀干透的状态时就可以停止晾晒了。具体时间视天气情况而定。
5.收回干燥均匀并无霉点的西红柿后，可在阴凉处存放备用。
6.如果室内温度或湿度较高无法自然晾干，也可以选择使用烘干机进行低温烘干。
需要注意，在晒制过程中要保持卫生和防虫措施；同时建议不要加入任何化学药剂等添加物。这样制作出来的干西红柿才会更加健康、美味。
