准备新鲜的藕。
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藕洗净，刮皮。切好的两节藕。
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藕在清水中洗净。
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捞出控水。
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炒锅爆香花椒葱和香叶。
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姜适量
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把藕倒入翻炒。
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然后加入生抽酱油和一点老抽。翻炒至干。
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倒入高压锅压3分钟，自然泄压后打开盖加盐调味。要再次开火哦。
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可以加点花生、葱之类的。
炖莲藕的正确做法
1、切好的莲藕收在一个大碗里面，往里面加入一勺食用盐。可以起到杀菌的作用，再加入一勺面粉，可以吸附莲藕表面的脏东西和虫卵，再加入几滴白醋，可以防止莲藕氧化变黑，倒入没过莲藕的清水。用手抓拌均匀，让他们充分的溶解开。然后浸泡上十分钟。：猪大骨头2个、莲藕1根、老姜3片、白醋适量。
2、骨头洗净放高压锅，姜片放入，滴几滴醋。
3、莲藕切块。
4、骨头炖二十分钟后，把莲藕放进去炖十分钟。
5、家常炖莲藕就好了，清香可口的美食即可完成
