晋城十大碗糖醋溜丸是山西省晋城市的特色美食之一。以下是一个晋城碗糖醋溜丸的基本做法：
材料：
- 猪肉馅 500 克
- 豆腐干 1 块
- 面粉适量
- 红椒、青椒各适量
- 姜蒜适量
- 盐、糖、酱油、醋、料酒、生粉各适量
做法：
1. 猪肉馅加入盐、糖、酱油、料酒、姜蒜末、生粉适量，搅拌均匀后腌制 10 分钟。
2. 豆腐干切成小块，用面粉裹一下。
3. 热锅凉油，放入豆腐干煎至两面金黄，取出备用。
4. 红椒、青椒切成小块，姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，放入肉馅煸炒至熟。
6. 放入煎好的豆腐干、红椒、青椒，继续煸炒均匀。
7. 加入醋、糖、盐、酱油、适量的水，烧开后用生粉勾芡即可。
这是一个基本的碗糖醋溜丸的做法，如果要制作出具有晋城特色的碗糖醋溜丸，可以在烹饪过程中加入当地特色的调料和食材，如晋城豆腐干、山西老陈醋等。
1.主料：肥瘦相间的肉馅（500克）
2.配料：姜、葱、蒜、盐、糖、淀粉、醋、味精
糖醋溜丸做法
1.调制肉丸子
肉末里加1个蛋清、盐、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉后朝一个方向拌匀后腌制半小时；
2.炸肉丸子
将油烧到六层热，慢火炸丸子，要外焦里嫩方好；
3.用少许盐、白糖、玉米淀粉、山西老陈醋、少许生抽、水、调汁；
勾芡糖醋溜丸
4.肉丸子炸好后，锅内放底油，五成热时，放入葱、姜、蒜爆香；
5.将糖醋汁倒入锅中，搅匀后，放入丸子。掂掂锅，将芡汁挂匀，倒点香油，晋城美食小吃糖醋溜丸就做好了
