那是因为大鱼年代久了,鱼肉老了发柴,口感不好、没有鲜嫩的味道,而且大鱼时间久远体内也有毒素,有说法说:食用过大的鱼对身体不好。中国4大家鱼一般都爱长,不超过20斤的鱼都是很好的,如果50斤以上的大鱼一般也没有人买回家去吃,市场也少见。