鳊鱼营养价值

鳊鱼有很多人体需要的营养元素，每一百克肉含钙87毫克，其它营养含量每100克鳊鱼中水分占74克，能量为540.1千焦，蛋白质18克，脂肪7克，碳水化合物0.2~1.1克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.07毫克，维生素E0.55毫克，尼克酸1.7毫克，磷185毫克，铁0.75毫克，镁25毫克，锌1.05毫克，铜0.02~0.12毫克，胆固醇为88毫克。