凤尾菇肉片
主料:凤尾菇平菇500克、猪里脊200克、红色和绿色甜椒各一只
配料:色拉油100克姜两片蒜片适量大葱两根切成段水淀粉少许鸡蛋一个取清盐酱油味精
做法:
1、凤尾菇撕成小块,清洗后捏干;甜椒切丝;里脊切成片比我们大人吃的要小一点,加少许盐和酱油,嫩肉粉淀粉也行,蛋清拌匀,渍半小时。
2、倒50克色拉油入锅烧热,下肉片翻炒至熟,盛起。
3、锅洗净后再倒50克色拉油烧热,依次下姜片,蒜片,葱段爆一下,放入凤尾菇大火翻炒后改用小火烧,放适量盐,十分钟后加入红绿甜椒丝翻炒,这时候把肉片倒入炒几下,放少量味精也可以不放,最后加水淀粉,勾芡收汁即成。
特点:颜色鲜艳,容易引起孩子的食欲;味道清淡鲜香,很适合孩子的口味。
黄瓜海蜇丝
原料:黄瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克,大葱5克,姜5克,香油2克,盐2克,味精1克。
制法:
1、嫩黄瓜切成丝;
2、海蜇泡洗干净切成丝;
3、红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用;
4、锅内倒水烧开,放入海蜇丝,用大火快速焯透,捞出沥干水分备用;
5、把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟;
6、放入海蜇丝拌匀,盛入盘中即可。
适合2~4岁的宝宝
营养成分:维生素c、碘、乙酰胆碱等。
糙米浆牛奶
适用宝宝:2岁起
材料:糙米30克,牛奶100克
做法:糙米洗净泡1小时,加入搅拌机打成浆后和牛奶混合,上锅用小火煮开后,再略煮2分钟,即可。
亲亲宝贝小贴士:
糙米的粗纤维和铁含量非常丰富,比经过细致处理的精米营养更全面一些,混入牛奶后,又添加了钙质和优质蛋白,能给宝宝提供的营养就更多了。
萝卜鱼丸汤
适用宝宝:2岁起
材料:青萝卜、胡萝卜各50克,鱼丸20克,芹菜1根,盐、香油各少许
做法:
1、萝卜都去皮,洗净,切小块;芹菜洗净,切碎末。
2、锅内加水煮开后,放入胡萝卜和青萝卜块煮透,然后加入鱼丸煮熟,撒上芹菜末和盐,略煮1分钟,滴入香油,即可。
青萝卜和胡萝卜都含有丰富的维生素以及钙、镁、铁、锌等矿物质,很适合让宝宝经常吃;鱼丸中含有大量的B族维生素,对宝宝也很好。
夏天可以尝试做糖醋荷包蛋、酱汁排骨、油焖大虾、红烧鸡肉等孩子爱吃的饭菜。具体做法如下:
糖醋荷包蛋:热锅凉油,打入两枚鸡蛋,小火煎至两面金黄色,盛出备用。在锅中加入适量的油,爆香蒜末,下入煎熟的荷包蛋,再倒入调好的料汁(生抽、陈醋、蕃茄酱、白砂糖、淀粉、适量的清水搅拌均匀),翻炒至汤汁浓稠,大火收汁关火出锅,再撒上适量的小葱点缀即可。
酱汁排骨:排骨洗净剁成块,焯水五分钟捞出,冲洗干净沥干水分备用。在锅中热油爆香小葱和生姜,下入焯过水的排骨翻炒片刻。再倒入一袋炖肉料汁,加入适量的清水漫过食材。盖上锅盖,大火炖开转小火,继续炖五分钟关火出锅。再撒上适量的白芝麻点缀即可。
油焖大虾:基围虾处理清洗干净,在锅中热油爆香葱姜蒜末,下入大虾翻炒至变色。再加入适量的生抽、料酒、蚝油、陈醋、白砂糖调味。大火翻炒均匀关火出锅装盘,再撒上适量的小葱点缀即可。
红烧鸡肉:鸡肉处理清洗干净切块,焯水三分钟捞出,沥干水分备用。在锅中倒入适量的清水,下入切好的鸡块,加入姜片焯水三分钟捞出,沥干水分。在锅中倒入适量的油,油热爆香小葱生姜蒜末和干辣椒。下入鸡肉翻炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。将鸡肉和芋头沾匀调料,以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角。碗表面放上芋头块,入锅大火蒸40分钟。将扣肉碗倒扣进盘中,滤出汤汁。将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上即可。
由于每个人口味不同,食物的烹饪方法也各有不同,您可以根据个人口味进行调整。