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鸭肠怎么做不硬(袋装冷冻鸭肠怎么处理)

鸭肠怎么做不硬(袋装冷冻鸭肠怎么处理)

更新时间:2024-06-30 11:06:20

鸭肠怎么做不硬

食材用料:鸭肠 韭菜花红辣椒 姜大葱花椒 干辣椒相克食物大料 料酒酱油 食用碱菜谱做法:

1.用食用碱来清洗鸭肠2.洗过的鸭肠再用水冲洗,重复一,两次3.烧锅水,加入花椒,干辣椒,姜片,大葱段,八角,桂皮等大料,加入适量的料酒和酱油,熬煮三分钟4.再下入洗好的鸭肠5.煮开后再上两,三分钟6.沥干控水,切成小段7.准备好其他配料,韭菜花,新鲜红辣椒和姜8.将锅烧热,加入适量的油,下入红辣椒和姜爆香9.下入韭菜花翻炒10.翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒11.翻炒几下后加入盐和胡椒调味12.翻炒均匀即可用手机看这道菜做法菜谱小贴士:1.我在超市买的鸭肠,已经预处理过了的,中间的油脂已去掉(如果没去,要自己动手哟),但异味还是很大,所以回家后自己再用食用碱清洗两,三道;

2.焯水不仅能进一步去除异味,而且提前让鸭肠预熟,记得焯的水是加入姜,大料,生抽等调味料,这样能帮助去除异味;

食材用料:鸭肠 韭菜花红辣椒 姜大葱花椒 干辣椒相克食物大料 料酒酱油 食用碱菜谱做法:

1.用食用碱来清洗鸭肠2.洗过的鸭肠再用水冲洗,重复一,两次3.烧锅水,加入花椒,干辣椒,姜片,大葱段,八角,桂皮等大料,加入适量的料酒和酱油,熬煮三分钟4.再下入洗好的鸭肠5.煮开后再上两,三分钟6.沥干控水,切成小段7.准备好其他配料,韭菜花,新鲜红辣椒和姜8.将锅烧热,加入适量的油,下入红辣椒和姜爆香9.下入韭菜花翻炒10.翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒11.翻炒几下后加入盐和胡椒调味12.翻炒均匀即可用手机看这道菜做法菜谱小贴士:1.我在超市买的鸭肠,已经预处理过了的,中间的油脂已去掉(如果没去,要自己动手哟),但异味还是很大,所以回家后自己再用食用碱清洗两,三道;

2.焯水不仅能进一步去除异味,而且提前让鸭肠预熟,记得焯的水是加入姜,大料,生抽等调味料,这样能帮助去除异味;

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