素炒芝麻叶是一道非常简单且健康的菜肴。首先将芝麻叶洗净，切成大块。
然后将锅烧热，加入少量油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
接着放入芝麻叶，翻炒均匀，加入少量盐和糖调味即可。炒的时间不要太久，以保持芝麻叶的脆嫩口感。这道菜肴不仅美味，而且富含维生素和矿物质，对人体有很多好处。
食材：芝麻叶300克，姜15克，红椒30克，蒜15克，茶油，猪油，盐，鸡精适量。
做法：新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡十分钟，然后再沸水中焯五分钟，在水中滴入一勺食用油和一勺盐。捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤叶。把芝麻叶稍微散开，切成小段，红椒切碎备用，姜蒜切碎，锅中热油下姜蒜末爆香，放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，继续翻炒断生，加盐加味精调味即可出锅
