冬天面粉发酵多久（冬天面粉一般需要发酵几小时）

冬天10度发面要2小时左右。 

用啤酒发面:和面时在面粉中加啤酒和水各一半,这样蒸出来的馒头松软。 

用盐水发面:和面时在面粉中放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。