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做馒头的比例是多少(自制馒头的配方比例是多少)

做馒头的比例是多少(自制馒头的配方比例是多少)

更新时间:2024-06-27 18:44:05

做馒头的比例是多少

下面是一个常用的基本比例:

1、面粉:一般以面粉的重量为准、比如500克。

2、酵母:一般是面粉重量的2-3%,即10-15克。3、温水或牛奶:一般是面粉重量的50-60%,即250-300毫升。

4、盐:一般是面粉重量的1-2%,即5-10克。

5、糖:一般是面粉重量的1-2%,即5-10克。

6、植物油或动物油脂:一般是面粉重量的5-10%,即25-50克。

这只是一个基本比例,要根据自己的喜好和面粉品质进行调整。

馒头是一道常见的中式食品,以下是基础的馒头制作比例和步骤:

所需材料:

- 面粉 500克

- 酵母 5克

- 温水 适量

步骤:

1. 把面粉放入碗中,加适量温水,用筷子或刀搅拌均匀;

2. 把酵母加入面粉中,顺着一个方向慢慢转动,并逐渐加入适量的温水,揉成一个较为均匀的面团;

3. 把揉好的面团放入发酵盆中,用一块干净的布盖上,放置在温暖、通风的地方,发酵1-2小时;

4. 发酵好的面团放在案板上,捏成一个整形,然后切成小块,做成自己想要的形状;

5. 大火烧锅,放入馒头,水开后转小火蒸约10-15分钟,开一会儿盖锅,防止馒头缩水。如果锅里面已经没有水,可以

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