材料：小白菜400g，红萝卜50g，油盐适量，蒜头适量，鸡精适量，酱油适量
做法
1.小白菜在盐水里浸泡1小时左右，然后洗净沥水备用。
2.切掉白菜头，让白菜看起来更整齐。
3.蒜头切碎，红萝卜切丝，
4.盐水煮沸，此时放入白菜，灼熟后摆盘，
5.下油爆炒蒜蓉和红萝卜丝，加入盐、鸡精等调味料，
6.起锅把红萝卜丝和蒜蓉放在摆好盘的白菜上，然后浇上适量的酱油着色即可。
答案是最简单腌小白菜是用泡菜小弹子（磁器容器）做泡小白菜称泡菜。方法①洗净凉干去叶留根，斜切寸片一斤用＝两低纳盐，4两糖，3两白醋配方，先把小白菜用盐拌淹半天再放磁容器内有糖醋配液浸泡一星期（要密封好）翻拌在放一星期可打开食用称泡菜，干脆，请香，纯白，酸甜的凉泡白菜。
