食材：小白菜苗300克，金针菇100克，豆腐100克，虾仁50克，青椒一个，大葱半根，蒜姜适量，花椒5克，干辣椒2个。
做法：小白菜苗洗净沥干。金针菇去根洗净。豆腐切成薄块。青椒去籽切丝。大葱切段，蒜姜切片。
锅中加入半勺清油，油热后放入豆腐块中火煎至焦黄后盛出。用锅中余油放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒爆香，倒入虾仁、金针菇翻炒四五下，加入小白菜苗，倒入煎好的豆腐，加适量精盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、鸡精，翻炒两三下关火，出锅即成。
做法：
1. 将小白菜苗洗净，切成段。
2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入小白菜苗，翻炒均匀。
4. 加入盐和生抽，继续翻炒至小白菜苗变软。
5. 出锅前加入少许油，翻炒均匀即可。
