铁板烧怎么腌制（铁板烧怎么腌制烤出来才嫩）

答：方法：

首先准备酱，盐，葱姜蒜，花椒，还有肉排，或者鸡鸭鱼肉，将荤菜洗干净，然后将佐料抹上去，腌制几个小时以后再在火上烤，直到烤熟，再放味精和辣椒。

主料：梅肉。

辅料：辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜、蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、味极鲜生抽。

步骤如下：

1、取梅花肉切成薄片。

2、用辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、味极鲜生抽搅拌均匀。

3、然后放在器皿里盖上盖子腌制一晚上。

4、铁板放油，两面煎至变色并熟透即可食用。