卡仕达酱可以用普通面粉做吗（卡仕达酱制作时成团了怎么办）

卡仕达酱可以用普通面粉制作。制作卡仕达酱的主要食材包括蛋黄、牛奶、糖和低筋面粉，其中低筋面粉是用来勾芡使酱料浓稠的。如果使用普通面粉代替低筋面粉，可能会影响卡仕达酱的口感和质地。因此，建议使用低筋面粉来制作卡仕达酱，如果没有低筋面粉，也可以用普通面粉代替，但需要注意掌握好勾芡的程度。