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夏天可以晒牛肉干吗(为什么夏天晒牛肉干一晒就臭了)

夏天可以晒牛肉干吗(为什么夏天晒牛肉干一晒就臭了)

更新时间:2024-07-02 19:13:43

夏天可以晒牛肉干吗

不太好。

晒牛肉干对天气的要求一般在10摄氏度左右最好,夏季气温较高,空气湿度较大,容易滋养细菌和微生物滋生,所以不适合晒牛肉干。

可以

(1)将准备好的牛肉用清水冲洗干净,然后沥干水分;

(2)用刀将干燥的牛肉上面的筋膜剔除干净,然后切成大小均匀的条状;

(3)将葱切成长度均匀的段状,姜切片、蒜压碎备用;

(4)取一只小碗,取适量的糖、盐放入碗中,并将上面准备好的葱姜蒜放加入碗中,加入适量的水,做成汁液,然后倒入切好的牛肉条上进行腌制,记住,在腌制的过程中每隔30分钟就需要搅拌一次,这样可以保证每一根牛肉条上都充分吸收了酱汁。就这样腌制至少需要12个小时,才能保证牛肉完全入味。

(5)12个小时之后,就可以将腌制好的牛肉干取出,固定到一个铁架子上面,把铁架子放到一个通风处,具体风干需要多长时间,是根据所在地区和当地的气候决定的,天气越干燥,晾晒的时间就越短,如果有风的话,会很快就可以晾晒好的。因为内蒙古地区,所以牛肉干很快就可以风干;

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