主料：牛肉250克、甘蓝O.5颗
辅料：沙茶酱适量，酱油适量，姜蒜适量，黑胡椒粉适量，盐适量，玉米淀粉适量，葱适量。
1、牛肉切薄一点，加入沙茶酱，酱油，玉米淀粉搅拌均匀，放置十分钟，甘蓝洗净切条，蒜姜葱切块。
2.锅里热橄榄油，放入甘蓝丝翻炒至软，大概八分熟，捞起备用。
3.锅里热油，葱蒜粒爆香，加入牛肉翻炒至八分熟，加入甘蓝一起翻炒至熟后，加入酱油，黑胡椒粉，盐翻炒均匀，最后洒入葱花，出锅。
步骤 1
自家鲜摘的羽衣甘蓝，由于没有施任何农药，所以有小量虫子，于是用少量食用小苏打粉加入清水里，融化后将羽衣甘蓝浸泡1小时。
步骤 2
左边是长了3个月的羽衣甘蓝，右边是长了5个月的羽衣甘蓝。
步骤 3
浸泡一小时后，清水过两次，再浸泡一下。捞起，开始将叶子撕下来。由于梗比较硬，就不一起炒了。梗可以打成羽衣甘蓝汁喝呵。
步骤 4
去梗的叶子，再撕比这张碎一点的，备用。
步骤 5
牛肉提前用适量的花生油，盐，糖，酱油腌好，放玉米淀粉搅拌均匀备用。 开煮!牛肉下热油锅炒至5成熟，盛出备用。
步骤 6
热油锅倒入蒜蓉，炒香后倒入羽衣甘蓝，放一点点水，炒1分钟左右，至甘蓝开始有点软，倒入牛肉一起炒几下，全程不要盖锅盖。 倒入预先调好的味汁(适量的蚝油，盐，鸡粉加一点点清水调匀。)，再翻炒几下，就可以出锅啦！
