速冻鸡米花不用解冻，油热直接下锅炸即可。速冻鸡米花不用解冻的，它的高温的油锅中水分会很快的蒸发掉，不会影响它本身的口感，反而解冻的鸡米花会因为解冻的水分流出，会影响鸡米花酥脆的口感。
炸制鸡米花的时候，油温八成热时，下入鸡米花，炸制金黄后鸡米花会浮在油面上，3分钟后捞出即可。
买的冰冻鸡米花无需解冻，油温175摄氏度下锅炸3分钟左右至熟透捞出沥干就可食用，步骤如下：
1、锅中倒入玉米油大火加热至八成熟，转至中火（即175摄氏度左右）下入备好的鸡米花。
2、炸至金黄色浮在油面上3分钟左右捞出。
3、沥油后加入自己喜欢的调料就可以食用。
注意事项：使用的油最好为玉米油，不推荐内里用颜色较深的菜籽油和花生油。而且炸制鸡米花的时间不宜过长，会使鸡肉变老。
