泡好的粉皮需要焯水吗（粉皮焯水的正确方法）

泡好的粉皮看你怎么吃，如果和鸡肉或者排骨一起炖着吃就不用焯水。如果你是凉拌，一定要焯水，焯完水口感更好。凉拌可以切点黄瓜丝，蒜末、香菜、辣椒油、醋和生抽，红辣椒切丝，有条件可以放点油炸花生米，搅拌一下，美味可口的下酒菜就做好了。