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披萨饼胚如何保存(披萨饼胚做的多了怎么保存)

披萨饼胚如何保存(披萨饼胚做的多了怎么保存)

更新时间:2024-06-28 18:49:31

披萨饼胚如何保存

一、烤熟保存

1、整形好的饼皮如果当日不用,可可以略发酵后,烤箱200℃,上下火,中下层,15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。

2、第二天拿出烤熟的饼皮,放酱料奶酪等,饼边刷蜂蜜水,烤箱预热后,200℃,上下火,中下层,10分钟可以吃了。

二、生坯保存

1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片,放冰箱稍冻成型,装保鲜袋密封,继续平放冷冻保存。

2、用时,提前拿出室温软化,披萨盘刷油,放入披萨饼坯,用手按成边缘厚高型,中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等,饼边刷蜂蜜水,烤箱预热后,200℃,上下火,中下层,15分钟可以吃了。

可以放进冰箱里的冷冻室

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