以下是几种常用的储藏方法：
1. 冷藏储存法
将新鲜做好的披萨面胚用保鲜膜或塑料袋密封好，放入冰箱冷藏室储存。这种储存方法可以保持面团的质量和口感，通常可保存一至两天。
2. 冷冻储存法
将新鲜做好的披萨面胚用保鲜膜或塑料袋密封好，放入冰箱冷冻室储存。这种储存方法可以将披萨面胚保存一至两个月。使用时，取出冷冻面胚，先解冻至室温，再进行发酵，使用前再进行擀面和加料。
3. 关键时间储存法
将新鲜做好的披萨面胚用保鲜膜或塑料袋密封好，放入微波炉进行储存。在微波炉中加热几分钟后，关掉微波炉，将面团留在炉中，因为微波炉是有保温作用的，所以可以将面胚保存更长的时间，一般可保存 24 小时。
无论采用哪种储藏方法，都需要注意以下事项：
1. 确保面胚的密封性，防止干燥和污染。
2. 对于生面团，应保存在室温下进行适当的发酵至两倍大小，再进行后续冷藏或冷冻储藏。
3. 在使用前，应将冷藏或冷冻的披萨面胚取出，放至室温下适当升温，以提高其加工和发酵效果。
总之，对于披萨面胚的储藏方法，建议根据实际情况选择最合适的方案进行储存和使用。
1、烤熟后保存。做好的披萨饼皮如果当天不用，可以稍微发酵后放入烤箱200度上下火中下层烤15分钟，烤至饼边金黄后密封冷冻保存。
2、生胚保存。将发酵好的面排出空气后擀成披萨大小的面饼，放入冰箱冻成型后放入保鲜袋密封冷冻保存。
