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配菜学徒怎么快速配菜(配菜初学者怎么简单记住配菜)

配菜学徒怎么快速配菜(配菜初学者怎么简单记住配菜)

更新时间:2024-06-27 18:06:59

配菜学徒怎么快速配菜

学配菜:

1 首先就要学会用刀,任何一个好的配菜师,都 有一手好的刀功!这是基础.

2 再就是要学会怎么样去物尽其用,不浪费原料,一个店的毛利好不好都在你手上3 要做到能废物利用,这是最优秀配菜师的价值体现4 要配合好厨师长的工作能做到这些,你就是一名好的配菜了!

首先需要看师傅怎么做,要细心观察,跟上节奏,把大致的学会,细节慢慢体会,俗话说看画容易画画难,把大概的流程先记下来,然后买材料,学以致用,老话说熟能生巧,巧能生精,多实践,多练,多看多观察,也可以直接问师傅,多看,多问,多实践,一定会学得很快,有很多人都不好意思问,连我们的老祖宗都说了,不耻下问,对吧,这样我相信,你一定会很快掌握配菜的技巧,加油!看好你呦!

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