脆皮干是什么（脆皮臭干用什么面糊）

脆皮干，豆腐干的衍生品，新鲜多作冷菜用。也可热加工。本菜可以热的吃，也可凉吃，下酒菜，喝粥都可以。家常菜，盒饭菜，饭店冷盘。

做法

1. 鸡蛋打入面粉搅拌成糊

2. 放入豆干裹上面糊

3. 再沾裹上一层面包糠

4. 放入油锅小火炸两面金黄

以上是我对这道问题的答复٩(๑^o^๑)۶

脆皮干是豆干的一种，加工后，顾客买来可直接食用，也可再加工。