用料:
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 5片
葱 适量
料酒 适量
油 约15毫升
火腿 6-8片
小黄鱼 6-8条
龙须面 适量
小葱 点缀用
雪菜 适量（我加的自己爱吃的蔬菜）
清江黄鱼面的做法步骤:
步骤 1 小黄鱼洗净，从鱼尾处下刀，把鱼肉片下来，鱼头鱼骨留着做汤，鱼鳍剪掉，不然汤容易有腥味儿
步骤 2 片好的鱼片加料酒生抽腌制十分钟
步骤 3 烧一壶开水备用（这是出奶白色汤的关键步骤）葱姜切好，再加花椒，热锅下油炸出香味捞出，下鱼骨煎至两面金黄，烹入料酒，翻炒均匀然后加开水，大火烧开
步骤 4 倒入砂锅加姜片、咸肉片继续炖约30分钟
步骤 5 鱼片裹上面粉下油锅炸一下捞出
步骤 6 用漏网把汤里的鱼刺过滤干净，只留纯汤，煮面捞到鱼汤中，可以随意加入自己喜欢的蔬菜（传统的做法是放雪菜，个人比较喜欢放青菜，西兰花也行），把炸好的鱼片摆上，我的鱼片等到面出锅的时候都被吃完了，所以只放了一片，还可以撒点小葱
1，把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。
2，将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。
3，把面粉用清水合匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成
