大众汽车的水泵到节温器的水管拆卸步骤如下：
1. 车辆预热：为了让拆卸过程更加顺利，建议您将车辆预热至正常工作温度。这将使水管和连接件更容易拆卸。
2. 找到水泵进水管：水泵的进水管通常位于水泵的底部。找到连接水泵进水管和节温器的水管，并确认水管的连接位置。
3. 拆卸水管：使用合适的扳手或套筒拆卸水管与水泵进水口和节温器出水口的连接。水管连接件可能使用卡箍、螺母或夹子固定，根据具体情况选择合适的工具。
4. 分离水管：在一些车型上，水管可能与一个金属软管相连。如果遇到这种情况，需要使用切割器或剪刀切断金属软管。在切割时，请小心操作，避免损坏其他部件。
5. 拆卸水管后的处理：在拆卸水管后，建议在开口处放置一块抹布，以防止冷却液泄漏。
6. 拆卸节温器：如果您需要进一步拆卸节温器，请按照以下步骤操作：
a. 断开电池负极电缆。
b. 确保冷却系统冷却后，慢慢松开散热器盖，释放冷却系统中的压力。
c. 拆卸散热器上的散热器软管。
d. 拆卸散热器上的风扇和散热器支架。
e. 拆卸节温器与发动机缸体的连接。
请注意，拆卸水管和节温器需要一定专业知识。如有疑问，请联系大众授权维修中心进行操作。在操作过程中，请确保遵循安全操作规程，避免对车辆和其他人员造成损害。
