海南各地人们都说他们海域的马胶鱼最好吃，这是他们爱家乡美食的折射。从海南史志的海洋资料得知，和实际食用情况，个人觉得是昌化、海头和文昌清澜、七州海域的更佳。
海南人喜欢把马胶鱼叫黑鱼，学名叫康氏马胶。每年11-12月，鱼群从西沙群岛海域向海南岛沿岸洄游，先至三亚、陵水外海，然后分2股，一股绕过莺歌海，沿海南岛西海岸北上，1-3月主要群体集结于昌化、海头海区产卵，少部分继续北上产卵。另一股由陵水沿海南岛东海岸北上，1-2月到文昌清澜、七洲一带海区产卵。一般产卵期的马鲛鱼最肥美。
2010年起，海南铺前马鲛鱼成为博鳌特供马鲛鱼，博鳌亚洲论坛相关工作人员介绍，“作为供给各国政要和嘉宾的食品，我们都是千挑万选、优中选优才最终确定的，保证呈现给嘉宾最好的营养和最安全、最佳的口味。可以说，博鳌特供食材汇集了中外的顶级品牌，能选中的都可以说是食品中的顶尖代表。”铺前海域相连着文昌清澜、七洲一带的海域。从事实也证实了，昌化、海头和文昌清澜、七州海域的更佳。
