1、五花肉切成稍厚的片。
2、土豆切块,用一小锅先把土豆煮成八分熟待用。豆腐切成稍厚的片。
3、袋装粉条,口感好一些。
4、粉条用凉水过一下,不粘。
5、大白菜切成小块。
6、炒锅倒入适量食用油,稍多一点。加入两勺白糖,小火,用炒勺不停搅,等糖化了,油起沫,下入五花肉上色,放入生姜。
7、肉水份炒干,加入料酒,酱油,花椒粉,大料粉,盐,再稍炒一下,放入葱,蒜,干辣椒,再炒一下。
8、加入少许水,煮开,加入土豆,豆腐,盖上锅盖焖大约二十多分钟至肉烂。
9、加入粉条,盖上锅盖再焖一小会儿。
10、加入白菜,再焖一下。
11、再稍炒均匀,放入鸡精,起锅。
食材清单
烧肉/五花肉 适量 、 土豆 一个 、 豆腐 适量 、 土豆粉 适量 、 豆角 适量 、 西葫芦 适量 、 葱姜蒜末 适量 、 味精 适量 、 酱油 适量 、 花椒粉 适量
烹饪步骤
1/4
准备好所需材料:豆角掰成小段,土豆和西葫芦切成滚刀状,豆腐切块,粉泡软,葱姜蒜切末。
2/4
a.下油,爆香葱姜蒜,再小火炒肉片,中途加花椒粉(留点葱末最后用)b.肉炒好后放豆角和土豆翻炒一会c.再放入西葫芦加酱油翻炒一下,添一点水,没过所有的菜既可,盐调味。
3/4
添水后放入切好的豆腐和粉条焖一会,最后收汁后搅拌一下放味精,葱末出锅。