将清洗干净的小龙虾放在筛子里，控干水分备用。
锅里放入多一些的植物油，放入姜片，葱段爆香，然后加入小龙虾，放入料酒煸炒至红色，盛出来放在盘中备用。
把小葱夹出来扔掉。
另外准备一个炒锅，放入少许植物油，加热到六成熟，放入蒜末爆香，待蒜末开始变颜色的时候，关火。
蒜末放入小龙虾中继续放入锅里煸炒至成熟，盛出以后冷凉一些就可以吃。
1 需要进行简单的处理和加热才可以食用。
2 因为清理好的小龙虾已经死亡，需要将其冲洗干净，去掉肠线和脏器，然后可以直接用开水焯烫或炒熟，也可以蘸酱食用。
3 如果想要增加口感和风味，可以在熟龙虾上淋上蒜泥、姜末、豆瓣酱、香油等调料，或者加入辣椒、葱、蒜、姜等香料烹调。
