小龙虾不去头的做法比较简单，以下是一种去泥法的小龙虾清洗方法：
材料：
小龙虾500克、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量
做法：
. 将小龙虾放入清水中浸泡30分钟以上，然后捞出沥干水分；
2. 把小龙虾放入锅中加入适量的盐、姜、葱和料酒，煮5分钟左右，至小龙虾变红，熟透；
3. 把小龙虾捞出，放入冰水中冷却，再沥干水分即可食用。
这种方法可以让小龙虾的肉质更加鲜美，也可以起到去泥的作用，不需要去头就能吃到干净的小龙虾。
1.浸泡正在小苏打或者淀粉中
小龙虾都发展正在一些充溢污泥的河道里。即便是如今养殖的，小龙虾身上的细菌也比拟多。以是买返来的小龙虾要先泡正在含有小苏打或许淀粉的水里。用小苏打或许淀粉小龙虾去除了一些污垢，会更洁净。以是先预备一盆净水，而后正在水里拌上淀粉或许小苏打，而后把小龙虾泡正在外面，盖好避免它匍匐，普通泡半个小时摆布。
2.用刷子刷
泡好的小龙虾先用净水漂洗，去除了外面的一些杂质。接上去，便是辛劳活了。你需求用小刷子从里到外，从上到下把小龙虾一只一只的清算洁净。固然肉眼看没有到它的污垢，可是假如你刷一下就会发明下面附着了少量的污垢以及藻类。固然，假如家里不小刷子，也能够用平常的牙刷干净。
3.去鳃以及虾线
实在小龙虾最脏之处是它头上的腮以及身材里的虾线。假如小龙虾处置的比拟洁净，能够去失落头部的腮以及尾部的虾线。虾线去失落的时分，只需握住小龙虾的尾巴，而后用手指捏住尾巴的两头局部，悄悄一拉虾线就进去了。关于头部，你需求冲破头上的壳，而后去失落两头的鳃。
