要！保存野蒜只是要先将它清洗干净,再把它放入加了食用盐的沸水中焯烫两三分，大约三十天后将完全脱水的野蒜收集起来放在阴凉、通风的地方即可。
野蒜温补，健脾开胃，助消化解油腻，促进食欲。可润中补虚，使人耐寒。钙磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨。
叶半圆柱形，中央稍空。底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶线形很像蒜，有葱蒜味。
食用方法：可以拌豆腐｜炒腊肉|炒鸡蛋|做包子饺子馅｜与鸡蛋面糊拌匀后烙饼。
不需要焯水
在将野蒜放入冰箱冷藏室之前，应该注意把野蒜表面的水汽擦除，再将野蒜放入密封袋中，之后再放入冰箱冷藏室，可以低温保存两周左右，超过两周，则可能开始发芽。
