首先,将面粉、酵母、盐、糖水混合揉成面团,醒发3小时以上。
然后,将发好的面团分割成小块,加入猪肉沫、耗油、生抽、大葱炒香,放入冰箱冷藏。
接着,将面团揪扯成小面团,搓圆压扁,用擀面棍将面团擀成周边薄中间厚的饼。
将炒好的大葱馅放在饼皮中间,左手不动,右手拇指捏着一边不动,食指捏着边走皱。
最后封口,完成一个包子。
最后,依次包完放入蒸锅,醒发15分钟,开大火烧开蒸15分钟即可。
烹饪技巧:发面一定要醒发好,包子馅随个人口味自己调味。
首先,将面粉、酵母、盐、糖水混合揉成面团,醒发3小时以上。
然后,将发好的面团分割成小块,加入猪肉沫、耗油、生抽、大葱炒香,放入冰箱冷藏。
接着,将面团揪扯成小面团,搓圆压扁,用擀面棍将面团擀成周边薄中间厚的饼。
将炒好的大葱馅放在饼皮中间,左手不动,右手拇指捏着一边不动,食指捏着边走皱。
最后封口,完成一个包子。
最后,依次包完放入蒸锅,醒发15分钟,开大火烧开蒸15分钟即可。
烹饪技巧:发面一定要醒发好,包子馅随个人口味自己调味。