排骨大包正宗做法（山东排骨大包子正宗做法）

食品用料　　原料：面粉500克，排骨500克，白菜250克，食用油20克（约2勺），黄酱、盐、葱、姜、味精适量，香油少许。 制作方法　　做法： 　　

1、将排骨剁成2厘米长的小段，放入盆内，用葱、姜、黄酱喂20分钟入味。 　　

2、放入食用油、白菜（切成方丁）、盐、味精、香油拌匀。 　　

3、将面粉发好，分成剂子擀皮，包成麦穗褶。 　　

4、每个包子用玉米皮包裹后码在屉上（没有玉米皮用屉布也可），凉水装锅，开锅后再蒸25分钟。 食品特点　　特点：保持了排骨的原汁原味，香而不腻，用玉米皮代替屉布别有风味。