饽花是一道经典的中国面点，带馅饽花是一种在饽花中包入馅料的美食。以下是制作带馅饽花的做法：
材料：
- 饽花皮：
- 中筋面粉 250克
- 热水 100毫升
- 馅料：
- 瘦肉末 150克
- 葱末 20克
- 姜末 10克
- 生抽 10毫升
- 料酒 10毫升
- 盐 2克
- 食用油 20毫升
步骤：
1. 准备馅料：
- 将瘦肉末放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、料酒、盐搅拌均匀腌制15分钟入味。
- 锅中加热食用油，将腌制好的肉末炒制至熟透，装入碗备用。
2. 准备饽花皮：
- 将中筋面粉放入大碗中，慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌均匀。
- 待面团稍微凉一些后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧面15分钟。
3. 制作带馅饽花：
- 将面团擀成长条，分割成小剂子。
- 用擀面杖将小剂子擀成薄片，中间放入适量的馅料。
- 将饽花皮对折合拢，捏紧封口，并在封口处用剪刀剪出花形。
4. 蒸煮带馅饽花：
- 在蒸锅中铺上蒸锅布或生菜叶，将饽花摆入蒸锅中，注意彼此之间要有空隙。
- 盖上锅盖，大火蒸煮约10-15分钟即可。
5. 上桌：
- 将蒸好的带馅饽花装盘，可配上蘸水或酱油食用。
这就是制作带馅饽花的简单做法，您可以根据个人口味调整馅料的配料。祝您制作成功，美味享用！
