冻鱿鱼片薄的好厚的好（冷冻鱿鱼片的做法大全视频）

厚的好。鱿鱼是非常受欢迎的海鲜，热量低，营养素含量高，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等。

平时我们在菜市场买的都是冰鲜的鱿鱼，挑选上等的鱿鱼，最直接的方法是看肤色，白白嫩嫩的鱿鱼香脆健康，冻鱿鱼片稍厚的更有咬劲，更富弹性。而颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色的鱿鱼，品质都不太好。如果因保存不好，氧化后容易受污染，导致腥味重又影响口感。