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猪肉干怎么做家庭版的(猪肉干做法在家自己做最简单视频)

猪肉干怎么做家庭版的(猪肉干做法在家自己做最简单视频)

更新时间:2024-06-27 18:16:07

猪肉干怎么做家庭版的

家庭版猪肉干的做法如下:

 

1. 食材准备:5斤纯瘦肉、30克食用盐、一大把花椒、适量辣椒粉、姜片、香葱、白糖、白酒、五香粉。

2. 处理猪肉:将猪肉清洗干净,用厨房纸巾擦干表面水分,再把筋膜片掉,切成指头大小的粗条。

3. 炒制调料:将30克食用盐和花椒用小火翻炒出香味,把盐炒到微微泛黄,加入适量辣椒粉,炒出辣椒粉的香味,然后离火放凉。

4. 腌制猪肉:准备适量姜片、香葱、白糖和白酒,搅拌均匀后加入适量五香粉,再次搅拌均匀。扣上盖子,放入冰箱冷藏腌制一个晚上。

5. 风干猪肉:用竹签把猪肉串起来,放在阳台风干3-5天。

6. 蒸制猪肉:将晒干的猪肉干放入蒸锅中,垫上硅油纸,蒸20分钟左右,蒸好后再风干一天即可。

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