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水蒸蛋不放盐怎么做才能凝(水蒸蛋的正确做法加盐不)

水蒸蛋不放盐怎么做才能凝(水蒸蛋的正确做法加盐不)

更新时间:2024-06-28 18:29:48

水蒸蛋不放盐怎么做才能凝

水蒸蛋不放盐,放适当的水和油鸡蛋就能凝。

因为蛋白质会在高温下就会凝固。

蒸鸡蛋兑水的时候不能兑开水,要用温水,如果要是兑开水把鸡蛋冲熟了,自然不会凝固。而且不能放太多水,水多了也不能凝固。

建议这样做水蒸蛋:

用一个适量大小的碗,打入两个鸡蛋。

用筷子将鸡蛋打散。

倒入适量温水,搅拌均匀。放些许盐、鸡精。

将葱花散进蛋液当中。搅拌好。

放入蒸笼。和平常煮饭一样蒸就可以了,一般米饭熟了,鸡蛋羹也好了。放上些香油就可以了。

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